夏季已逐漸接近尾聲，緊接在後的是一連串重要的中國節日，各種慶祝儀式將伴隨美味的傳統食物及點心一起到來。我誠摯地向讀者們建議，試著從本期電子報所介紹的多款雪利酒中，挑選幾支與你的節慶料理搭配；從Fino, Amontillado, Moscatel到Pedro Ximenez，完美的雪利酒將將讓你的慶祝活動增色不少。如果你需要關於雪利酒以及熱門中式菜餚的搭配建議，可以參考最新的雪利酒手冊。
最後，我們即將在上海、台北及香港安排一系列的雪利酒品飲及研討會，由雪利酒產區行銷總監Jorge Angell主講，名額十分有限，要是你對本活動感興趣，請速與我們聯絡。祝大家有個愉快的雪利酒體驗。
品嘗雪利酒是非常奇妙的一種享受。選錯一款雪利酒，你可能從此不願再碰。選對一款雪利酒，你就會愛上這種滋味。暢銷書小說作家吳越曾在自己的小說中寫到，幾個女人失戀後，在超市裡偶然發現雪利酒，買回來喝了以後想不到它的口感如此誘人。其實，對於女性來說，選擇甜度較高的雪利酒好比是對自己的一次嘉獎。但千萬別像小說中的主人公一般借酒消愁，因為看似儒雅的雪利酒非常易醉，會讓你愁更愁。碰到對的日子，把它與甜品相配非常合適，濃郁的酒香會讓你和甜品一起融化。
以「雪利酒的世界」為主題的「葡萄豐收節」，9月5日至20日間於赫雷斯舉行。整座城市在豐收節的這段期間有一連串慶祝活動，迎接新年份葡萄汁的到來，當地酒莊也得以更新酒窖中釀酒桶的酒液比例。估計有成千上萬的觀光客造訪該區，對他們來說，這個節慶提供絕佳的機會，使他們能夠進一步認識這個產區以及它的釀酒傳統。 對於赫雷斯而言，葡萄收成暨首次榨汁的年度慶典象徵了城市經濟、社會和文化生活的新氣象；葡萄園和酒窖(釀酒業)，世世代代以來一直是當地大部分居民的主要收入來源。
雪利酒是西班牙葡萄酒的傳統代表，產自西班牙南部安達盧西亞的赫雷斯（Jerez）地區；釀製過程中，會在葡萄酒發酵末期摻入蒸餾酒液進行加烈，所以雪利酒的酒精含量較一般葡萄酒高，通常為15%～21%。
位於台北亞都麗緻大飯店的天香樓，以清爽鮮美著稱的杭州菜為其特色，不但具有中國菜獨特的色香味，還有著悠久的承傳。此次的「雪利美酒杭州宴」，結合杭州菜的特色，與極具西班牙風味的雪利酒，經由主廚楊光宗與其團隊的巧思，設計出多款創意菜式，在飲食上呈現中西文化的大融合，感受其豐富多變的一面。
除了以雪利酒入菜，天香樓也特別挑選3款來自Lustau酒廠(成立於1896年，是安達魯西亞最頂尖的雪利酒廠之一）的經典佳釀-- Jerez Manzanilla Sherry "Papirusa"、Palo Cortado de Jerez、East India Solera Sherry與美味料理搭配，消費者品味杭州菜色的清雅滋味之餘，也能感受來自西班牙特有的雪利風情。
★以上內容由台北亞都麗緻大飯店提供
材料：
創辦人的話
以「雪利酒的世界」為主題的「葡萄豐收節」，9月5日至20日間於赫雷斯舉行。整座城市在豐收節的這段期間有一連串慶祝活動，迎接新年份葡萄汁的到來，當地酒莊也得以更新酒窖中釀酒桶的酒液比例。估計有成千上萬的觀光客造訪該區，對他們來說，這個節慶提供絕佳的機會，使他們能夠進一步認識這個產區以及它的釀酒傳統。
雪利酒是西班牙葡萄酒的傳統代表，產自西班牙南部安達盧西亞的赫雷斯（Jerez）地區；釀製過程中，會在葡萄酒發酵末期摻入蒸餾酒液進行加烈，所以雪利酒的酒精含量較一般葡萄酒高，通常為15%～21%。
產區：西班牙 Manzanilla DO產區
產區：西班牙 Manzanilla DO產區
