此處提供承續正統的美味歐陸料理，有套餐及單點兩種形式。資歷豐富的主廚詹辰偉先生，歷經六福皇宮及晶華酒店的淬煉，並在GHM集團嚴謹系統的訓練下，採用高級食材及進口佐味料，並將其巧思輔以南投當地天然食材，創作出諸多令中外到訪遊客讚不絕口的拿手好菜。套餐中有多樣主菜可供選擇，湯品及沙拉則為固定，但不定期更換種類。套餐包含【燻鮭魚塔塔佐鮮嫩生菜及柑橘奶油】鮭魚施以獨家煙燻方式佐甜椒、櫛瓜等，拌檸檬油、海鹽。【嫩煎黃金鱈魚襯蕃茄燉飯】加拿大進口新鮮大型鱈魚Halibut嫩煎成金黃色，肉質Q潤，義大利燉飯帶彈牙嚼香，綿稠口感以酸爽風乾蕃茄適時平衡，佐清炒甜豆添健康。【炆燉牛小排搭碳烤肋眼襯芥末子薯泥、時蔬及迷迭香】美國無骨牛小排浸泡紅酒一日夜，入味後再以高湯熬煮，加醬汁炆火燜煮8小時，口感透而不爛，完整封存肉汁、香氣，佐清新法國芥末子醬拌新鮮碼零薯泥。

服務人員儀態整齊劃一，可明顯體會紮實餐飲禮儀訓練的成果；循桌加水頻繁且動作俐落迅速，而優雅卻賦予現代化剪裁的唐裝，則增添些許休閒的從容；答覆客人詢問時，亦皆能提供鉅細糜遺解說。而開放式廚房設計，則讓用餐者欣賞廚師熟稔的刀功技巧，參與一場視覺饗宴，另在用餐衛生方面提供更高標準的保障 。此處酌收開瓶費700元。

此餐廳雖提供歐陸餐點，但滿室充斥濃厚中國風味，內置以古風桌椅、及雕刻窗櫺屏風，極簡且充滿禪意的現代化設計，與涵碧樓飯店風格溶為一體。正對潭面的整片落地窗，使此餐廳擁有得天獨厚的視野，與遠處著名的慈恩塔遙遙相望，獨覽日月潭最動人的環湖景觀，營造出一個融合自然且風格優雅的休閒用餐環境，而搭配挑高的裝潢建築，則予用餐者一種放鬆且寧靜舒適的體會。

Tsung Chih Wang