| 2008年11月 當雪利酒遇見創意中式料理 |
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每次雪利酒餐會中最棒的餐酒搭配解說任務，向來由「英卓美食網暨愛吃客季刊」執行長艾哲庸先生獨挑大樑，此次11月10日假新都里-人間餐廳舉行的11月大中華雪利酒餐會則特別情商General Director of FEDEJEREZ，Bosco Torremocha先生與艾執行長兩大天王共同擔綱演出。餐會當晚，與會來賓在長桌一字坐開，宛如西方頂級盛宴展開。在燈光幽微、氣氛美好的環境中，所有人齊聚一堂，以多樣由淡至濃、由不甜到甜的各式雪利酒搭佐各式創意與傳統的中式料理。頂級美饌與對味好酒相遇，餐酒搭配使得美食滋味更上一層，眾人舉箸暢談之間流露出的開懷笑聲，便是這場餐會空前成功的例證。 |
| 2008年11月 西班牙頂尖紅牌訪台 深刻領略雪利酒的嫵媚風情 |
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11月10日午後，大中華雪利酒協會假亞都麗緻飯店B1宴會廳舉行一場絕無僅有的大型雪利酒研討暨品酒會。此次演討會特別邀請General Director of FEDEJEREZ，Bosco Torremocha先生親自為國人帶來第一手的雪利酒資訊，其詳細深入的解說，在場來賓不僅專注聽講，同時也深感獲益良多，對著主講人微微地點著頭。在更進一步瞭解雪利酒之後，Torremocha先生帶領所有人一同品嚐五款不同風格的雪利酒，與眾人一起體驗百變的嫵媚風情。整場活動時而專注無聲、時而熱情讚嘆，如此豐富的活動氛圍彷若雪利酒多變的風格，堪稱為這場研討暨品酒會最佳的映襯與寫照。 |
| 2008年10月 新世界vs.舊世界 UBS掀起葡萄酒大戰 |
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10月30日晚，台北君悅大飯店爆發了一場驚天動地的葡萄酒大戰，原來是瑞士銀行集團邀請到「英卓美食網暨愛吃客季刊」執行長艾哲庸，以及歐洲商會執行長紀維德，以輕鬆的餐敘方式，為其員工和賓客講授品酒要訣。艾哲庸代表舊世界，紀維德代表新世界，兩人各自介紹自己所代表的葡萄酒，讓眾人一一品嚐，發表他們對新、舊世界葡萄酒的看法，並以趣味的投票方式，來決定這場葡萄酒大戰的勝敗。不論是新世界或舊世界的支援部隊，每個人都在愉悅的時光之中，度過了戰果豐碩的一夜。 |
| 2008年10月 台北亞都麗緻 歐洲商會品酒晚宴 |
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歐洲商會品酒晚宴於10月24日的夜晚再度展開，儘管天空飄著絲絲細雨，但歐洲商會會員們及眾賓客仍不減其興致，齊聚在台北亞都麗緻酒店二樓的Salon廳。這場名為「隆河谷地˙一路向南」的晚宴現場，精心挑選了來自南隆河谷的頂級佳釀，邀請到「英卓美食網暨愛吃客季刊」執行長艾哲庸帶領眾人品味上等的葡萄美酒，一同沉醉在富郁迷人的隆河谷地。 |
| 2008年10月 美味新關係 雪利酒、單一純麥威士忌與泰式料理 |
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時氣逐漸轉涼，在夜晚用餐時分喝一點暖身活胃的雪利酒或威士忌是件多麼迷人的享受。10月23日，大中華雪利酒協會邀請全球第一酒商DIAGEO帝亞吉歐協力舉辦一場聞所未聞的品酒餐會。此次餐會特地選在泰式濃郁滋味的泰廷泰式時尚料理餐廳舉行，藉以突顯出雪利酒多樣化的風格與獨特的廣角性配餐能力，其間，單一純麥威士忌更是絕佳同場加映。整晚餐宴中，口感豐富的雪利酒與濃厚醇美的威士忌酒搭配上滋味香辣刺激、色澤可口豔麗的泰式料理，如此充滿新意的餐酒搭配堪稱美味的聯姻。餐後，與會賓客所露出酒足飯飽的幸福模樣，這次美味新關係配對成功與否可說不言而喻！ |
| 2008年10月 雲霧之灣葡萄酒 來自南半球的禮讚 |
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雲霧之灣的白蘇維濃，不但榮登Wine Spectator年度百大榜，更將紐西蘭葡萄酒推向新世界的巔峰，而10月20日假美僑協會舉行的「雲霧之灣葡萄酒晚宴」，便讓在Napa Grille齊聚一堂的賓客，有幸品嚐到它的芳醇豐美。英卓美食網暨愛吃客季刊執行長艾哲庸，受邀擔任當天晚宴的主持人，並為大家帶來雲霧之灣好酒與Napa Grille美食的夢幻組合，他那熱情洋溢、生動活潑的解說，帶動了現場的氣氛，也觸動了與會人士的食慾。 |
| 2008年10月 品嚐好酒有訣竅 盡在東方匯理銀行VIP晚宴 |
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清朗的夜晚，歡樂的週末時光正在行進，10月17日的夜晚，法商東方匯理銀行藉君悅飯店二樓凱寓為VIP頂級客戶特別舉辦了一場優雅典緻的品酒晚宴。晚宴於晚間七時，由東方匯理銀行總經理畢彌堅首先為與會來賓簡短致詞，誠摯歡迎每一位嘉賓的共襄盛舉。其後，由特別受到銀行熱情邀請的「英卓美食網暨愛吃客季刊」執行長艾哲庸擔任整場晚宴的靈魂人物，以一口流利的中文為與會來賓傳授其自身四十多年經驗的品酒要訣。各款經過精心挑選的紅白酒逐一呈現眾人面前，在艾哲庸精闢的解說之下，個個輕輕晃著高腳杯，優雅地啜飲著在這十分難得的機會中相遇的佳釀美酒。 |
| 2008年10月 西班牙葡萄酒說明會-台北場 |
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為了將西班牙葡萄酒推廣至台灣市場，西班牙駐台商務辦事處於10月16日下午兩點在香格里拉台北遠東國際大飯店地下一樓舉辦「2008年西班牙葡萄酒說明會」及「2008年西班牙葡萄酒品酒會」，特別邀請「英卓美食網暨愛吃客季刊」艾哲庸為本次說明會當主講人，現場出席狀況非常踴躍，眾人在艾哲庸詳細但幽默的解說下，相信對西班牙葡萄酒產業有更深層的認識，而品酒會則讓眾人實際體驗近幾年在國際上大放異彩的西班牙葡萄酒。 |
| 2008年9月 中天娛樂台-「冰冰好料理」 |
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所謂人在東京得吃道地日本拉麵，在台灣則非牛肉麵莫屬。牛肉麵已成為當今外國人來台無法抵抗的道地美味之一，其濃郁的湯頭，搭配軟嫩的牛肉以及香Q的麵條，三位一體，組合起來堪稱一絕。中天娛樂台美食料理節目「冰冰好料理」特別邀請兩名專業大師現場示範牛肉麵不同的作法，並邀請三位外國老饕試吃，包括「英卓美食網暨愛吃客季刊」執行長艾哲庸、阿爾巴尼亞籍的燒肉店老闆湯尼和賴比瑞亞籍現為台灣大學國際企業系四年級學生的力地花。精采的料理對決與令人食指大動的品味過程，請鎖定10月「冰冰好料理」節目。 |
| 2008年9月 ECCT香檳晚宴 醇酒美人喜迎門 |
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9月20日晚間，歐洲商務協會(ECCT)在台北君悅大飯店舉行了一場香檳晚宴，以「美麗年代之夜」為名，讓與會賓客彷彿搭上時光機，重回法國巴黎戰前那段輝煌的時光。當天品飲的香檳，除了有來自Perrier-Jouet酒莊的Belle Epoque，還有來自G..H. Mumm Cordon Rough酒莊的Rose等上等佳釀，芳香醇醲的口感，讓人回味無窮。現場並邀請到「英卓美食網暨愛吃客季刊」的執行長艾哲庸，為眾人娓娓道來這些美酒的身世，使得這個富麗之夜，更添豐華。 |
| 2008年9月 席捲日本的百搭旋風 雪利、清酒與日式料理 |
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何以西班牙雪利酒在日本掀起一陣與日式美食競相搭配的旋風？大中華雪利酒協會（台灣），於9月18日晚間假花酒藏Dining Sake Bar舉辦了一場全台僅見的雪利酒創意日式晚餐。一同與會的嘉賓包括西班牙商務辦事處商務組組長、目前已引進雪利酒的酒商、多家媒體代表與熱情提供場地的餐廳主人，眾人一同享受整整一個晚上的雪利、清酒、美食協奏曲。由雪利酒與清酒混搭特調的開胃雞尾酒權充前奏，各項精緻創意兼具的日式料理與濃淡不同，甜度不同的雪利酒以及兩款清酒互相搭配。如此美酒與美食所交織出的美妙樂曲，讓在場所有人都深深地陶醉其中。 |
| 2008年9月 中天娛樂台-「冰冰好料理」 |
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2008年台灣美食展今年邀請十名外籍美食專家，評選最具代表性的台灣小吃，結果肉燥飯勝出技壓全場。到底肉燥飯有什麼樣的魅力，不僅風靡全台、更深受外國人喜愛？中天娛樂台美食料理節目「冰冰好料理」特別請來兩名專業大師現場示範肉燥飯不同的作法，並邀請三位外國老饕試吃，包括「英卓美食網暨愛吃客季刊」執行長艾哲庸、美國籍的功夫指導老師孔太龍和德國籍的烘培餐館老闆麥可。獨特的密製配方與令人食指大動的品味過程，請鎖定9月「冰冰好料理」節目。 |
| 2008年9月 中廣流行網-「吳恩文的快樂廚房」 |
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想要領略紅酒魅力，除了多加嘗試、勤做筆記外，如何正確的品酒也是很重要的一門學問。「英卓美食網暨愛吃客季刊」執行長艾哲庸接受中廣流行網「吳恩文的快樂廚房」的邀請，在廣播節目中聊葡萄酒飲用的注意事項與保存方法，透過與主持人吳恩文的精采對談，聽眾對於葡萄酒的保存與選購，都能有初步的了解，節目結束前的聽眾Call-in時間反應相當熱絡，精彩內容於2008.9.2早上9:00現場Live播出。 |
| 2008年8月 北投三二行館－歐洲商會品酒晚宴 |
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8月29日的星期五夜晚，歐洲商會會員及賓客們又來到了位於北投的三二行館溫泉飯店的義大利餐廳。此次列席的貴賓包括台灣雀巢總經理賀富華、台灣賓士 副總裁漢勒斯及台灣易利信總經理岳漢森。晚宴在歐洲商會執行長紀維德幽默又簡短的致詞中揭開序幕，隨後「英卓美食網暨愛吃客季刊執行長」艾哲庸一如往常在餐前向眾人介紹當晚品飲的義大利酒。置身於靜謐淡雅的三二行館，席間眾人相談甚歡、氣氛融洽，每個人的臉上莫不帶著愉悅的笑容，在輕鬆的氣氛中迎接週末的到來。 |
| 2008年8月 台灣菜香餐廳 — 當百變雪利遇上道地台菜 |
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西班牙雪利酒在大中華雪利酒協會的巧妙接橋下與台灣美食逬出美麗火花。8月28日晚上，「英卓美食網暨愛吃客季刊執行長」艾哲庸邀請西班牙商務辦事處秘書長、義大利經貿推廣辦事處代表、英國商會主席、君悅大飯店與遠企大飯店餐飲部門主管、酒商與媒體代表，眾人歡聚一堂。餐會假菜香海鮮餐廳舉行，十餘道菜色分三階段上桌，三個大類六款由淡到濃、由不甜到甜的雪利酒輪番上陣，與菜餚搭配。艾哲庸向賓客大力推薦深具本土特色的各項佳餚，並詳盡地解說餐酒搭配的雙重美味。這場不講究正式的餐會裡，每個人都盡情沈溺在美酒佳餚的豐盛體驗。 |
| 2008年6月 中天娛樂電視台－今晚哪裡有問題 |
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6月30日中天娛樂電視台邀請「英卓美食網暨愛吃客季刊」執行長艾哲庸，為觀眾朋友講解如何辨別黑心食物以及老外在台不吃壞肚子的祕訣。同集與會來賓亦有同時是作家的日本籍畫家青木由香與阿爾巴尼亞籍的燒肉店老闆Tony。節目中主持人青蓉和與會來賓輕鬆詼諧的互動，每個人均大方分享對抗黑心食物的私房妙招，所有精采內容於2008.07.09(三)晚間8點 「今晚哪裡有問題」節目中完整呈現。 |
| 2008年5月 台北Napa Grille－美僑協會品酒晚宴 |
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5月27～29日，美僑協會安排了一連三天的系列品酒晚宴，邀請他們的會員與貴賓們率先品嚐Napa Grille餐廳新推出的創新加洲美食料理，並品飲多款經典佳釀。「英卓美食網暨愛吃客季刊」執行長艾哲庸受邀主持此系列的晚宴活動，為了讓賓客們有一個充實美好的夜晚，他在賓客們進場前專注的準備講稿，並不時與服務人員討論菜單；開場時的演講，更以清晰緩慢的語調搭配手勢生動的解說每道佳餚與美酒的豐富滋味，當演說結束時，場中爆出如雷的掌聲，旋即在充滿歡愉的氣氛中迎接今晚豐盛的饗宴。 |
| 2008年5月 台北君悅飯店凱寓－歐洲商會品酒晚宴 |
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歐洲商會品酒晚宴假君悅飯店的私宅－凱寓展開，此次特別挑選波爾多歷史最悠久的莊園－Smith Havt Lafitte出產的佳釀讓眾人品嚐，並由具備豐富知識與經驗的「英卓美食網暨愛吃客季刊」執行長艾哲庸，爲此深具歷史背景的酒搭配各式佳餚與甜點，美食與酒的風味不僅融合在一起，品嚐過後更是口齒留香，令人讚嘆！開場時，艾哲庸妙語如珠的致詞使得會場中歡笑聲不斷，而莊園的商業領導人Mr. David Ornon的專業解說更讓眾人屏神凝聽，爲這場饗宴留下美好的夜晚。 |
| 2008年4月 台北菜香餐廳—與Charles MacLean餐敘 |
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在Diageo的邀請之下，世界級的蘇格蘭威士忌大師Charles MacLean再次訪台，「英卓美食網暨愛吃客季刊」執行長艾哲庸特地挑選極具本土風味的「菜香海鮮餐廳」，以道地台式料理迎接貴客。席間只見Charles熟練地使用筷子享用佳餚，並不時與「英卓美食網暨愛吃客季刊」執行長艾哲庸低頭交談，兩位來自西方、同樣熱愛台灣文化的品酒專家，在春末微涼的夜晚，迸出精彩火花。 |
| 2008年4月 帝亞吉歐單 一 純麥威士忌美食晚宴 |
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4月29日帝亞吉歐再度於台北君悅大飯店舉辦單一純麥威士忌的晚宴，讓媒體界的資深同仁體驗單一純麥威士忌與美食搭配的新奇感受。此次的餐點與酒同樣是由「英卓美食網暨愛吃客季刊」執行長艾哲庸與君悅飯店主廚Jean-Christophe Fieschi各以其專業的知識及精巧的手藝，精心設計了每道佳餚與酒的搭配，讓美食與單一純麥威士忌營造出最契合的滋味。在用餐過程中，艾哲庸也用心地為賓客解說菜色與酒的安排及其相關知識，不僅豐富了這場晚宴的深度，也讓眾人更融入這場美食饗宴。 |
| 2008年4月 台北喜來登飯店 － 歐洲商會品酒晚宴 |
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4月18日歐洲商會品酒晚宴再度展開，與會來賓達80多位，此次特別以匈牙利的餐點與酒為主角，由東歐醇飲酒業有限公司提供了多款典型且榮獲國際大獎的匈牙利酒，讓眾人品嚐其獨特的風味與口感；匈牙利餐則使用從匈牙利空運來台的道地食材製作，讓賓客大飽口福。英卓美食網暨愛吃客季刊執行長艾哲庸受邀為此次晚宴的餐點與酒做搭配，其中最具特色的是【主廚特製匈牙利鵝肝醬】，軟嫩、絲滑的鵝肝搭配具有神奇香甜滋味的Tokaji Aszu 6 puttonyos 1993，其滋味有著難以言喻的美妙，是非常經典的組合。此外，特地為此活動來台演奏的匈牙利吉普賽樂團熱情洋溢，特殊的演奏風格讓與會嘉賓都沉浸在濃濃的匈牙利風情中。 |
| 2008年3月 台北勞瑞斯牛肋排餐廳 － ECCT歐洲商會品酒晚宴 |
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3月21日晚間的歐洲商會品酒晚宴在台北歐洲商會執行長紀維德幽默的致詞中展開。此次列席的佳賓包括東歐醇飲酒業有限公司執行長季查伯與業務經理爾格利，以及歐洲商會汽車委員會創始會員的韓福客。「英卓美食網暨愛吃客季刊」執行長艾哲庸亦不可免俗的介紹了配餐的葡萄酒特色讓與會佳賓們紛紛引領期盼。其中一支令人印象深刻的酒款是佐【勞瑞斯現烤馬鈴薯】的Chateau Vieux Barrail, 2004。它有著香草、皮革及黑莓的香味，圓潤成熟的單寧口感讓人齒頰留香、洋溢著滿足的笑容。 |
| 2008年3月 台北菜香餐廳 － 與主廚宵夜有約 當台灣鄉土味遇上義式美酒 |
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義大利經濟貿易文化推廣辦事處，邀請英卓美食網暨愛吃客季刊執行長艾哲庸擔任本次餐會的餐酒顧問，3月19日「英卓美食網暨愛吃客季刊」艾哲庸獻上7款風格獨具的義大利葡萄酒搭配10款道地台灣美食，並邀請多位五星飯店、知名餐廳的主廚與餐飲人士出席，一同品嚐這創新的美食美酒搭配。大夥兒就像朋友一般坐在木桌板凳上吃飯喝酒、談天說地，坪數不大的餐廳顯得熱鬧非凡，現場笑鬧聲不斷。 |
| 2008年2月 台北君悅大酒店寶艾西餐廳 － 非凡新聞台 |
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夏天是品嚐清爽生蠔的季節，3月14日非凡電視台邀請「英卓美食網暨愛吃客季刊」執行長艾哲庸，為觀眾朋友講解如何專業地選擇生蠔、吃生蠔以及配酒。艾哲庸表示生蠔最重視鮮度，可以觀察生嚎色澤與嗅聞氣味是否光亮有腥臭，而配酒方面以香檳或白蘇維濃葡萄酒都非常合適。 |
| 2008年2月 鑑賞葡萄酒之旅 |
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近年來民眾對葡萄酒的接受度逐年上升，除了瞭解葡萄酒對人體健康的益處外，也開始去體會怎麼好好享用這些香醇濃郁的葡萄酒。不過以目前台灣的葡萄酒市場來看，我們與鄰近亞洲地區相比之下還是稍嫌落後了些。「英卓美食網暨愛吃客季刊」執行長艾哲庸因此特別提醒讀者一些欣賞及品嚐葡萄酒的秘訣，同時亦分享了2008年各種不同等級的酒裡，最優質、最值得推薦的品牌。 >>吃喝玩樂大台北雙語雜誌No.75、康百視雜誌No.135、Taiwanfun.com 2008.02 |
| 2008年2月 帝亞吉歐單一純麥威士忌嚮宴 |
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2月26日晚間於君悅大飯店的帝亞吉歐單一純麥威士忌晚宴上，「英卓美食網暨愛吃客季刊」執行長艾哲庸打破了威士忌獨飲的迷思與台北君悅大飯店主廚Jean-Christophe Fieschi聯手為每一隻威士忌量身打造搭配的料理。艾哲庸更細選了各種不同形狀的酒杯以襯托出每隻威士忌的個性。與會人士都是專業的美食美酒專家，像是後院單一麥芽酒吧負責人林一峰和台灣單一麥芽威士忌品酒研究社理事長姚和成等人。艾哲庸和台北君悅大飯店主廚的聯手合作讓各支威士忌與餐點和諧搭配，為美食美酒世界再添一筆完美篇章。 |
| 2008年1月 大觀之心，揮出一百分的觀光強棒 |
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觀光，是台灣未來重要的競爭力，也是呈現台灣美好品牌形象的關鍵，為了讓台灣觀光品牌形象在國際嶄露頭角，觀光局與天下雜誌聯合舉辦三場「尋找台灣觀光定位論壇」，分別邀請專家、業者與在台的外國專業人士，希望藉由跨領域的討論之下，集思廣益，共同為台灣觀光找出定位。「英卓美食網暨愛吃客季刊」執行長艾哲庸受邀為第一場論壇的佳賓，發表其定居台灣二十餘年，對於台灣觀光發展的想法。 >>天下雜誌No.390 |
